“没错,我今天晚上就是要做菲力牛排,给大家开一开洋荤。”林大山有些自得地说道。
    “爹,那我们现在就期待你的手艺了。”
    林川正好也饿了,坐在锅边就等着林大山给他煎牛排。
    看见林川认真的目光,林大山感觉自己就像一个想在林川面前证明自己的小徒弟,紧张的手心都冒汗了。
    要是在一群小辈面前出了错,那可就跌股(丢脸)了。
    这么多年的生活经历让他渐渐冷静下来,长呼一口气,就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。
    这口锅是他从村里人家里借来的,虽然是炒锅,但是它的底部是平的,所以用来煎牛排也是可以的。
    “滋……”
    牛排一进锅,被炙烤的那一层迅速被烫熟,流露出浓郁的肉香。
    “谁先吃这第一块?”林大山抬眼看向众人,有些期待地问道。
    姚胖子他们闻言,都有些犹豫。
    他们还没吃过林大山吃的饭呢,要是翻车了,那可就尴尬了。
    “爹,给我吃吧,我刚好饿了。”见场面有些尴尬,林川连忙捧场道。
    “好嘞,川儿你想要几分熟?”林大山闻言,松了口气,笑着出声道。
    “七分吧,这肉七分正好。”林川想也不想便回道。
    他不到万不得已,是坚决不会吃生食的。
    谁都不敢肯定,生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。
    七分熟,就是权衡之下最好的熟度。
    “好嘞。”林大山答应一声,就掐准时机准备翻面。
    他表现的像个老手,对于牛排熟度的把握,似乎光凭感觉就能知道。
    “时间还没到。”这时,林川见林大山要翻面了,连忙出声道。
    林大山的厨艺其实是有一手的,但是相比林川还是有差距。
    现在就翻面的话,牛排表面不会形成脆脆的焦化层,味道要失色不少。
    “现在不翻面什么时候翻?”林大山停住手,皱眉说道。
    “我说翻面的时候你就翻,记住那个时候你味道的味道。”林川抱着双臂指点道。
    他想用闻味道的方式,让林大山掌握最佳的翻面时间。
    “这臭小子,还教起老子来了。”林大山有些不满地嘀咕道。
    不过他还是听劝的,停住手,等着林川的提醒。
    “翻面!”
    过了没一会儿,林川一声令下,早就准备好的林大山迅速将牛排翻了个面。
    “爹你记住那个味道了没有?”林川见翻面完成了,询问道。
    “记住了。”林大山盯着被煎成好看棕色的牛排,狠狠地点了点头。
    “另一面也煎出这种味道的时候,就可以出锅了。”
    林川说完之后没再管林大山怎么做了。
    林大山本身就是一个不错的厨师,除了火候,其他方面他还是能处理的很好的。
    “川儿,你的牛排煎好了。”没过一会儿,林大山便将煎好的牛排盛出锅端到了他面前。
    只见那块牛排表面因为糖分的灼烧,变成了焦糖色,周围点缀着蒜汁和菜叶,闻起来肉味四溢,香味悠长。
    “看起来很不错,爹你是真的可以啊。”
    林川闻闻味道,就知道林大山煎出来的这块牛排已经很不错了,竖起了一根大拇指。
    “都是你指点的好。”
    林大山有些不好意思,但也不居功,笑呵呵地说道。
    虽然林川只是点拨了两句,但林大山觉得他的厨艺已经更上一层楼了。
    这牛排,好像有搞头啊。
    说完话,他的双眼就盯着林川,想知道林川吃牛排的感觉。
    这牛排看是挺好看的,但毕竟没人吃过,味道到底是好是坏,还不知道呢。
    “爹你继续去煎吧,不用等我吃完,只要保持状态就肯定没问题的。”
    林川注意到他的眼神,有些好笑地说道。
    “那你吃,你吃。”林大山讪笑一声,便继续煎牛排去了。
    林川淡淡一笑,便准备等牛排收完汁之后切来吃。
    收汁这一步,说白了就是利用牛排的余温继续煎它,充分将肉汁锁在肉中。
    收完肉汁的牛排,咬上一口,就是肉汁四溢,将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。
    “今天真是我家老头子做晚餐吗?”
    出去闲聊天的高萍慢悠悠回来,见林川坐在一旁,而锅边站着的却是林大山,有些诧异道。
    “我做晚餐怎么了,你这老婆子是不是已经忘记我会做饭了?”
    林大山掐准时机,娴熟地给牛排翻了一个面,才笑眯眯地说道。
    “确实快忘了,你上次做饭都不知道是多少年前的事情了。”
    “老头子你就别逞能了,就你这两下子,做出来的东西谁敢吃啊。”
    高萍毫不客气地拆了林大山的台。
    以往,都是由她来做饭,伺候林大山和林川两兄妹的。
    最近,她也已经习惯由林川掌勺了,突然换成了林大山,还真有些不适应。
    “你这老婆子,怎么能不相信我呢,我煎出来的牛排味道肯定靠谱。”
    林大山闻言,老脸一红,有些不忿地说道。
    “净吹牛,那我就等着看。”高萍还是不相信。
    “这块牛排要煎好了,你们谁想要啊?”
    没一会儿,林大山给牛排撒完蒜汁和菜叶,准备出锅的时候说道。
    “额……你先吧。”
    “还是你先吧。”
    姚胖子他们闻言,互相推脱道。
    之前每到吃饭的时候他们就各种争抢,生怕吃不到林川做的美食,现在倒是谦让起来了。
    林大山见他们无人想要,脸上的笑容有些凝滞,气氛尴尬起来了。
    “我来吧,这香味勾的我心里发慌,看起来味道应该还不错,这些小家伙真是不识货。”
    高萍见气氛有些诡异了,连忙走到林大山身边,一脸期待地说道。
    虽然经常互相拆台,但是老两口之间,还是会习惯性地维护对方。
    “那这块就给你了啊,七分熟的牛排你的牙口不至于咬不动吧?”
    有人肯要牛排,林大山的心情好了不少,打趣道。
    这两口子之间,倒是有一点相爱相杀的内味了。
    “怎么是七分熟啊,我喜欢五分熟的。”高萍一听是七分熟,却有些不满了。

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