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要是短时间还好,长时间顾客还是会有疲劳的,不过网上的粉丝要是知道苏灵这么想,肯定会告诉她无论如何都不会吃疲劳的,因为每天都吃不一样的炸串,也要连续吃一个月不重样,所以根本不用担心这个问题。
苏灵就是要出新品,给顾客们换换新花样,顺便在刺激一下粉丝们的消费,她最近升级要50W串才可以,还需要一段时间达到。
新推出的第一款炸串名字叫做【骨肉相连】,这个骨肉相连是新餐品,蓝水星是没有这种花样的炸串,但是骨肉相连因为原材料是瘦肉和脆骨,穿串而成吃起来不但有肉嫩的鲜香,还有脆骨十分爽脆的口感,实在太特别了,吃过一次就不会忘记。
选用有弹性而且软嫩不柴牙的鸡腿肉,和鸡脆骨腌制入味,粘上厚厚的酱汁穿在竹签上,放入油锅里面。
除了这款炸串,苏灵还打算制作【炸肥肠串】,【炸鸡心串】。
这两个食材已经洗得干干净净没有任何味道,还用料酒和葱姜汁清洗最后才放入腌制。
鸡心的味道非常爽脆Q弹的,吃起来滑滑的,但是有很有嚼劲,放在嘴里个头小,可以一口一个,好吃的不得了。
炸好的鸡心用辣椒干粉孜然五香芝麻干粉,各种烧烤调味料洒在上面,满满的香味就飘了出来。
最后单独炸得就是炸肥肠了,以前有一道很出名的国宴菜就是用非常制作的,而且味道是甜口的,味道非常好吃。
这道菜难不倒苏灵,炸肥肠要得就是外皮酥脆,并且有焦酥的质感,因为脂肪含量很高,做不好就会很油腻,所以必须炸的焦香十足。
一种做成甜酱油口味,一种做成麻辣咸香口味,实在是忍不住了,苏灵先吃为敬,口感酥酥脆脆,味道爽滑真的很好吃,甜酱油口味有点蜜汁的感觉,麻辣味的也很好吃,有种再吃炸猪油渣的感觉,香到里面入味了。
光有炸串,也要配几个饮品,苏灵想来想去决定把之前芝士饮品大家族给补全。
比如不止有芝芝莓莓,还要有芝芝葡萄、芝芝桃子,芝芝菠萝,芝芝抹茶,芝芝豆乳,芝芝芒芒,芝芝蜜瓜,....所有芝芝口味的热门饮品在店里应有尽有。
作者有话要说:
第81章 ·
苏灵制作新品, 忙碌了很长时间,但看着所有成果做完以后,心中感觉还是有成就感。
先是把所有的新餐品品尝了一遍, 做好上架一系列相关工作,黎华黎越他们带新人现在已经得心应手了, 新店也是打理的井井有条, 基本上不用苏灵费心。
苏灵则是对于两家店的卫生,和食品味道监督比较严格,要求保持一如既往的口感和服务。
新店那边, 是九个店员轮流去看店,苏灵让黎越当新店的店长,主要负责安排所有员工排班情况,也给黎越涨了工资,比之前多了一千五百元, 至于其他的员工,她也说了不用着急,自己以后开分店,如果只要表现好都有做店长升职加薪的机会。
苏灵正忙碌新品的上架工作,和店里店员试吃骨肉相连一些列餐品 , 范绍兴突然上门来找她, 而且带了非常多的礼物过来,虽然不知道里面是什么, 但是有两个奢侈品盒子的包装, 还是认得的。
范绍兴看样子表情应该是有所求她的。
肯定还是因为上次的事情,因为之前那个啤酒配方, 范绍兴应该是在上面取得了不少的利润,尝到了甜头, 再加上最近范绍兴应该听说了沈宁的事情,毕竟在网上闹得沸沸扬扬,不可能不注意这件事。
果然猜的不出苏灵所料,范绍兴因为啤酒配方赚了不少钱,他的摊子几乎每天都人满为患,啤酒的利润很高,不但把本钱迅速给赚回来,除此之外还赚到了不少钱,成功把一起摆摊子的同行都给挤到别处了。
所以那一片广场上,只有他们家独揽生意 ,但是话又说回来,虽然现在看上去生意很不错,但是这种情况不能持续太长时间。
首先是看着夏季快过去了,等秋天入了冬,大排挡就没有生意了,他其实是想开一个实体店的,而且现在不管是资金还是人员,都是有能力支撑下去的,再者就是最严重的,因为生意太好,同行太眼红,自己的生意被人举报多回,幸好自己机警有朋友帮忙,要不然大排档差点开不下去。
就是这件事情,让范绍兴意识到事情真的没有那么简单,自己的啤酒虽然生意很好,但是触动了别人的利益,这些人就想打他啤酒的生意,更可恨的是还要让他把陪酒方子交出来,实在太欺人太狠了。
所以范绍兴决定自己开大排档应该不会太长远了,需要做其他的打算 ,如果脱离这个圈子,开一家实体店,就能避免很多问题。
就在这个时候,范绍兴看到了网上关于沈宁那家面包店的新闻,还有很多关于苏灵配方的事情,真是亲眼所见只要是学了就赚钱,他本人就是成功案例 ,心里肯定再清楚不过,所以更加肯定只要是跟着苏灵这个贵人就是机遇,就有财运。
所以想着来求苏灵想学之前没有学到的海鲜炒制酱料配方,想着为以后自己开店打好基础。
范绍兴这次是带着十足的诚意过来求人,知道苏灵肯定不会随意传授配方,但是他还是抱着一线希望试一试,毕竟之前合作过,他希望再次用诚意打动对方。
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苏灵就是要出新品,给顾客们换换新花样,顺便在刺激一下粉丝们的消费,她最近升级要50W串才可以,还需要一段时间达到。
新推出的第一款炸串名字叫做【骨肉相连】,这个骨肉相连是新餐品,蓝水星是没有这种花样的炸串,但是骨肉相连因为原材料是瘦肉和脆骨,穿串而成吃起来不但有肉嫩的鲜香,还有脆骨十分爽脆的口感,实在太特别了,吃过一次就不会忘记。
选用有弹性而且软嫩不柴牙的鸡腿肉,和鸡脆骨腌制入味,粘上厚厚的酱汁穿在竹签上,放入油锅里面。
除了这款炸串,苏灵还打算制作【炸肥肠串】,【炸鸡心串】。
这两个食材已经洗得干干净净没有任何味道,还用料酒和葱姜汁清洗最后才放入腌制。
鸡心的味道非常爽脆Q弹的,吃起来滑滑的,但是有很有嚼劲,放在嘴里个头小,可以一口一个,好吃的不得了。
炸好的鸡心用辣椒干粉孜然五香芝麻干粉,各种烧烤调味料洒在上面,满满的香味就飘了出来。
最后单独炸得就是炸肥肠了,以前有一道很出名的国宴菜就是用非常制作的,而且味道是甜口的,味道非常好吃。
这道菜难不倒苏灵,炸肥肠要得就是外皮酥脆,并且有焦酥的质感,因为脂肪含量很高,做不好就会很油腻,所以必须炸的焦香十足。
一种做成甜酱油口味,一种做成麻辣咸香口味,实在是忍不住了,苏灵先吃为敬,口感酥酥脆脆,味道爽滑真的很好吃,甜酱油口味有点蜜汁的感觉,麻辣味的也很好吃,有种再吃炸猪油渣的感觉,香到里面入味了。
光有炸串,也要配几个饮品,苏灵想来想去决定把之前芝士饮品大家族给补全。
比如不止有芝芝莓莓,还要有芝芝葡萄、芝芝桃子,芝芝菠萝,芝芝抹茶,芝芝豆乳,芝芝芒芒,芝芝蜜瓜,....所有芝芝口味的热门饮品在店里应有尽有。
作者有话要说:
第81章 ·
苏灵制作新品, 忙碌了很长时间,但看着所有成果做完以后,心中感觉还是有成就感。
先是把所有的新餐品品尝了一遍, 做好上架一系列相关工作,黎华黎越他们带新人现在已经得心应手了, 新店也是打理的井井有条, 基本上不用苏灵费心。
苏灵则是对于两家店的卫生,和食品味道监督比较严格,要求保持一如既往的口感和服务。
新店那边, 是九个店员轮流去看店,苏灵让黎越当新店的店长,主要负责安排所有员工排班情况,也给黎越涨了工资,比之前多了一千五百元, 至于其他的员工,她也说了不用着急,自己以后开分店,如果只要表现好都有做店长升职加薪的机会。
苏灵正忙碌新品的上架工作,和店里店员试吃骨肉相连一些列餐品 , 范绍兴突然上门来找她, 而且带了非常多的礼物过来,虽然不知道里面是什么, 但是有两个奢侈品盒子的包装, 还是认得的。
范绍兴看样子表情应该是有所求她的。
肯定还是因为上次的事情,因为之前那个啤酒配方, 范绍兴应该是在上面取得了不少的利润,尝到了甜头, 再加上最近范绍兴应该听说了沈宁的事情,毕竟在网上闹得沸沸扬扬,不可能不注意这件事。
果然猜的不出苏灵所料,范绍兴因为啤酒配方赚了不少钱,他的摊子几乎每天都人满为患,啤酒的利润很高,不但把本钱迅速给赚回来,除此之外还赚到了不少钱,成功把一起摆摊子的同行都给挤到别处了。
所以那一片广场上,只有他们家独揽生意 ,但是话又说回来,虽然现在看上去生意很不错,但是这种情况不能持续太长时间。
首先是看着夏季快过去了,等秋天入了冬,大排挡就没有生意了,他其实是想开一个实体店的,而且现在不管是资金还是人员,都是有能力支撑下去的,再者就是最严重的,因为生意太好,同行太眼红,自己的生意被人举报多回,幸好自己机警有朋友帮忙,要不然大排档差点开不下去。
就是这件事情,让范绍兴意识到事情真的没有那么简单,自己的啤酒虽然生意很好,但是触动了别人的利益,这些人就想打他啤酒的生意,更可恨的是还要让他把陪酒方子交出来,实在太欺人太狠了。
所以范绍兴决定自己开大排档应该不会太长远了,需要做其他的打算 ,如果脱离这个圈子,开一家实体店,就能避免很多问题。
就在这个时候,范绍兴看到了网上关于沈宁那家面包店的新闻,还有很多关于苏灵配方的事情,真是亲眼所见只要是学了就赚钱,他本人就是成功案例 ,心里肯定再清楚不过,所以更加肯定只要是跟着苏灵这个贵人就是机遇,就有财运。
所以想着来求苏灵想学之前没有学到的海鲜炒制酱料配方,想着为以后自己开店打好基础。
范绍兴这次是带着十足的诚意过来求人,知道苏灵肯定不会随意传授配方,但是他还是抱着一线希望试一试,毕竟之前合作过,他希望再次用诚意打动对方。
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